2018年，紫燕百味鸡在917这天首次启动917紫燕卤味节，并发布了紫燕食品品牌战略，同时郑重声明：将以保护、弘扬传统卤制工艺文化为使命，为卤味的复兴与崛起不懈努力。在2018年的首届917紫燕卤味节上，梳理及编撰发布了从夏商周时期至今4000年历史进程中关于“卤”的整个知识网络，包括《卤味世界地图》、《中国卤味地图》、《卤的历史》、《“卤”的字形演变》、《卤的风味》、《卤的调味》等。今年，917在即，紫燕百味鸡将会有哪些不一样的亮点呈现呢？

根据紫燕百味鸡相关人士透露，今年的第二届917紫燕卤味节相比以往最大的不同将是除了发布品牌战略，还会邀请行业大咖一起来参与讨论卤味美食文化、品牌管理、供应链管理、新零售等话题。

卤味美食文化是中华民族传统文化之一，卤的历史源远流长、卤的工艺多种多样、卤的食材无穷无尽，也因此，卤味走进了千家万户。目前市场上的卤味熟食多种多样，有定位家庭餐桌的，有定位休闲卤味的，还有以口味定位品牌的卤味熟食。但是真正关注卤味文化，梳理卤味发展历史及发展状况的是从紫燕百味鸡开始。作为依托卤味发展的熟食连锁品牌，紫燕百味鸡在面向全国发展的进程中始终坚持弘扬卤味传统，发展多样化的卤制工艺及开拓卤味熟食的多样性。

而今的卤味熟食行业现状，人们越来越关注食品安全以及与食品安全息息相关的安全督管等方方面面的问题。作为卤味熟食行业的头部品牌，紫燕百味鸡始终将“食品工业就是道德工业，食品工程就是良心工程”作为企业发展的理念，并且在实际生产工作中不断探索食品安全的管理优化。而在第二届917紫燕卤味节上，各位嘉宾将共同讨论食品企业发展的一系列问题。

此外，近些年持续吸引社会各界关注的“供应链管理”“新零售”等热门话题也将由行业大咖在第二届917紫燕卤味节暨紫燕食品2019品牌战略发布会上发起讨论。届时，第二届917紫燕卤味节不仅仅是一场紫燕百味鸡的战略发布会，更将是分析探究市场热点的行业盛会。

2019年的9月17日，就在上海闵行星河湾大酒店，让我们拭目以待！