根据国家标准GB/T 4754-2002《国民经济行业分类》规定，近期，中品质协(北京)质量信用评估中心有限公司联合中国产品质量协会，依据《涉及民生切身利益的行业质量信用风险评级的通行方法》，采纳国家质检总局、国家统计局以及公众舆论、群众检举、自主检查与抽查等结果，经过资料调研定量分析及协会制定的风险评估数学模型的定量计算和分析，调研与分析结果显示：电烤箱产品风险评级分数为0.8820，根据《涉及民生切身利益行业风险等级评估对照表》，得出其质量信用风险等级为BBB级，预警颜色为黄色，表明该行业在一定期限内质量信用风险较小，消费者应小心谨慎使用此行业商品或服务。

图一

　　图1显示的是2015年第一季度，共抽查了上海、浙江、福建、广东等4个省、直辖市50家企业生产的50批次电烤箱产品。从抽检结果来看，我国电烤箱产品2015年第一季度质量合格率在96%的水平，表明近年来我国家用电烤箱产品质量水平尚可。主要问题厂家出现于浙江省2家。

图二

　　本次抽查依据GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求》、GB 4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全 烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》、GB 4706.22-2008《家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求》等标准的要求，对电烤箱产品的对触及带电部件的防护，输入功率和电流，发热，工作温度下的泄漏电流和电气强度，耐潮湿，泄漏电流和电气强度，非正常工作，稳定性和机械危险，机械强度，结构，内部布线，电源连接和外部软线，外部导线用接线端子，接地措施，螺钉和连接，电气间隙、爬电距离和固体绝缘16个项目进行了检验。抽查发现有2批次产品不符合标准的规定，涉及到输入功率和电流、发热、接地措施项目。具体抽查结果见图二。

图三

　　本次评级共搜集涉及北京、上海、天津、重庆、黑龙江、河北、河南、湖北、广东、广西、山东、福建、浙江等23个省市自治区的舆论信息，共搜集到信息数目为2300条，其中正面信息2276条，负面信息24条。

　　使用电烤箱的注意事项 正确使用电烤箱烤出美味烤出健康：

　　1、烤盘和烤网的使用

　　烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。

　　无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。

　　2、使用自动电烤箱的操作步骤

　　(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;

　　(2)插上电源插头;

　　(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。

　　经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

　　(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

　　(5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

　　(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

　　(7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。

　　3、使用电烤箱时应注意的事项

　　(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

　　(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

　　(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。

　　(4)由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

　　(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线、

　　(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

　　中国电烤箱品牌前十

　　信息来源：国家质检总局、地方质监局、公共舆论、中国品牌网收集。